生姜屋シオダ食品

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プレミアム生姜

プレミアム商品

プレミアム商品は、原料選びから製品になるまで、全てをこだわり抜きました。

原料は秋の収穫を60日も早め、厳選された国産生姜のみ使用しています。
収穫量は半減してしまいますが、やわらかく、繊維質の少ない美味しい生姜に仕上がります。

さらに味付けでも、生姜の良さを最大限に引き出すため
自然素材を使用し、素材の味が引き立つよう造りました。

今まで食べたことのない生姜に出会えるはずです。
ぜひ一度、ご賞味下さい。
香りが違う!『早期収穫の生姜』

生姜屋の『国産早掘り生姜』
先の方の球根は、葉が伸び始めたばかりです。
通常はあと2ヵ月ほど成長するのですが、
葉が黄色くならないうちに収穫!

緑色の葉を伸ばした、
食感と香りが良い生姜を収穫します。

生姜屋のがり、紅ショウガは
根を伸ばした第1子を使用しません。
(栄養の通り道なので繊維が多い)

ぜひ、お試しください。

収穫した生姜は新鮮な状態を保ったまま出番を待ちます。
発酵を伴わない『酢漬け』の技術。
生姜の良さを引き出すために、キムチーで生姜以外では調味料を使用しておりません。
紅ショウガ用の『しそ色素』を抽出する時も、使用するのは水と労力だけ。
アルコール等の有機溶媒は使用しません。
原始的…と思いますが、これもこだわり。